6 이라는 긴 시간동안 최고의 품질을 위한
끊임없는 집착으로 완성된
감히 따라할 수 없는 브랜드
이젠 누구나!
3,000만원의
성공창업 주인공!
(매장마다 상이 함)
팔덕식당과 함께라면
월 순수익 3,000만원주인공이 되실 수 있습니다.
경쟁력
경쟁력#1
브랜드 안정성!
수년간 최고의 등갈비찜을 만들기 위해 한길만을 달려왔습니다.
팬데믹 상황에도 불구하고 그동안의 경험을 바탕으로 최고의 시스템을
적용
하여 꾸준한 억대매출 유지로 브랜드 안정성을 입증하였습니다.
경쟁력#2
간단한조리낮은 인건비!
간단한 조리법으로 인력을 줄여 타 업체 대비 낮은 15%의 인건비!
수많은 연구로 탄생한 간단한 조리법으로 라면만 끓일 줄 안다면 OK!
POINT #1
스페인 농가직접 계약 체결
6년간 등갈비 자체의 잡내제거를 위하여 수많은 방법을 적용해 보았으나,
결국 정답은 “어떤 원육을 사용하는가” 입니다.

등갈비는 도축 후 3개월이 지나면 보관이 잘 되어도, 박테리아 증식으로 냄새가 나며,
국내 유통은 선입선출 시스템으로 인해 신선한 등갈비를 매번 구하는 것은
어렵고, 단가도 높습니다.

팔덕식당은 스페인 농가와 직접 계약을 체결하여, 도축 직후 바로 한국으로 가져와
국내에서 가장 신선한 등갈비를 유통하는 시스템을 구축하였습니다.

타 브랜드와 달리, 본사공장에서 직접 해동 및 손질한 뒤
사용하기 편리하게 소분 및 진공포장 납품하여 고기를 손질 할 일이 전혀없습니다.
POINT #2
직접 볶아 짜낸 들기름
들기름은 호불호가 갈리는 '들내'를 제거하기 위해,
연화점 바로 밑에서 장시간 볶아 짜낸 들기름입니다.
이렇게 만들어진 들기름만이 어디에서도 맛볼 수 없는
팔덕식당 만의 곤드레밥에 고소한 풍미를 더하여 줍니다.
POINT #3
베트남 직수입 고춧가루
고춧가루는 매운맛의 일정한 유지를 위해,
베트남 호치민에서 오직 건기에만 재배되는 고추를 직접 수입하여
일정한 입자로 생산한 고춧가루 입니다.
이렇게 까다로운 공정을 통해 생산된 고춧가루가 팔덕등갈비의 맛있는 매콤함을 책임집니다.
POINT #4
강원도 청정지역 곤드레
곤드레는 부드러운 식감을 위해,
강원도 청정지역에서 재배 직후 장시간 삶아내어 건조한 곤드레입니다.
이렇게 손질된 곤드레만이 필덕식당 곤드레밥의 부드러운 식감을 책임집니다.
테이블 11개
팔덕식당 안양본점
소형매장의 놀라운
매출 및 순수익!
월매출
1억8천만원 돌파!
일 최대 1천2백만원
월 순수익 6천120만원
(매장마다 상이 함)
차원이 다른
팔덕식당
순수익 직접
확인하세요!
(매장마다 상이 함)
실제로 운영중인
안양본점의 수익성 분석표입니다.
구분 금액 비율
총매출 180,000,000 100%
식재료 68,400,000 38%
인건비 27,000,000 15%
임대료 7,200,000 4%
공과금 9,000,000 5%
카드수수료 3,500,000 1.7%
관리비 2,240,000 1.3%
로열티 1,800,000 1%
순수익 61,200,000 34%
VS

타 브랜드
순수익
25%

팔덕식당
순수익
34%

카드수수료1.7%
관리비1.3%
로열티1%
팔덕식당
안양본점
월 매출
1억 8천만원
식재료
38%
인건비
15%
임대료
4%
공과금
5%
순수익
34%
정통 한식 등갈비찜 전문점
등갈비찜은 한식에서도 어려운 음식으로 꼽힙니다.
하지만 팔덕식당 등갈비 조리법은 식품공학적으로 수치화하여 ‘손맛’의 영향을 받지 않으며, 음식을 처음 해보는 사람도 맛있는 등갈비를 만들 수 있습니다.

고객은 물론 예비창업자 모두
만족할 수밖에 없는 성공창업
코로나도 이겨버린 효자아이템!
원팩포장 시스템으로
월매출 2,000만원
(매장마다 상이 함)
추가수익
과연, 홀 매출 만으로 가능할까요?
팔덕식당의 최대장점!
포장매출도 자신있다!
수년간 팔덕식당은 수많은 테스트를 거쳐 보관이 용이하고,
최소한의 인력으로 신속한 테이크아웃을 실현해 낼 수 있는
시스템을 만들어 내었습니다.

홀매출과 더불어 최소한의 인력으로 최상의 매출을 낼 수 있는
팔덕식당만의 “원팩포장 시스템”이 수익 극대화의 비법입니다.
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